安庆职业技术学院是国家乡村振兴人才培养优质校、国家示范性职业教育集团培育单位、教育部人才培养工作评估优秀学校、教育部现代学徒制试点单位、安徽省首批地方技能型高水平大学建设单位，是安徽省示范性高等职业院校、安徽省高水平职业院校和专业群建设单位、安徽省首批校企合作典型示范校、安徽省创新创业教育示范校，是省文明单位和省级文明单位创建十佳品牌。
专业建设 坚持围绕地方产业优化专业结构，现有机械制造、汽车工程、电子信息、建筑工程、文化旅游、纺织服装、财经物流、农林园艺等服务安庆支柱产业发展的8大专业群38个在招专业，央财支持重点专业2个、教育部认定的骨干专业3个、省级高水平专业4个、省级特色专业10个、省级综合改革试点专业7个。形成了国家级、省级、校级三级递进的重点专业建设体系，专业群全面覆盖安庆市首位产业和支柱产业。
人才培养 坚持“实践与理论并重、技术与人文融通”的办学理念，形成了“技术扬帆，人文导航”的办学特色。现有全日制在校生14000余人,专兼职教师800余人。建有全国高校黄大年式教师团队、全国职业教育教师教学创新团队各1个，教师获评国家“万人计划”教学名师、国家名师荣誉称号各1项。以教育部现代学徒制试点和省“三教”改革示范校项目为抓手，打造“教学做合一”的特色育人模式，获国家教学成果二等奖1项、省教学成果特等奖2项。实践教学比例超过60%，学生动手能力强，获职业技能大赛国家与国际大赛奖项43项、省赛一等奖63项。
产教融合 建有安徽省职业教育与产业发展研究中心，加强职业教育办学规律的研究与实践探索。2013年发起成立安徽首家市域职教联盟；2018年成立安庆职教集团，作为牵头单位，统筹推动安庆产教融合、校企合作；建设省级“安庆经济技术开发区产教联合体”。人才培养对地方产业的支撑度高，以83.15分的高分获安庆毕业生本地就业工作成效考核第一名。集团在省级考核中6年连获A档，获评国家示范职教集团。
科研创新 推进创新平台建设，精准对接区域企业在科技攻关、产品研发等方面的需求，持续提供技术支持。完善校院两级科技管理工作机制，打造高水平科研团队，着力提升青年教师科研素养，厚植学校科研创新氛围。近三年学校与企事业单位签订各类横向科研项目90余项，累计产生经济效益1300余万元。建有智能制造工程协同研发中心等8个校级校企合作科研创新协同中心，其中3个中心成功入选安庆市科技计划项目。
文化育人 完善治理结构，加强法治校园建设。传扬学校前身安徽省第一所高职——安徽大学堂农工商医学堂（1903年）办学传统和安庆近代工业文化、红色文化、工匠精神，建设特色校园文化。是省“三全育人”试点高校、省文明单位创建十佳品牌，建有“全国党建工作样板支部”。
社会服务 牵头成立安庆工匠学院，按照“劳模导师+车间课堂+科研攻关”的培养模式为安庆产业工人开展技能培训。牵头建设我省首家市级乡村振兴学院，建成安徽省首家“乡村振兴人才实训基地”，获评国家乡村振兴人才培养优质校，入选2024年50所服务贡献卓越高等职业学校（中部和东北地区）。
目前，学校正以立德树人为根本，以省双高计划为抓手，紧紧围绕“地方性、特色化、技能型、高水平”四个核心，持续深化内涵建设、创新发展，积极推进本科专业和本科院校的创建工作，努力建设“区域一流、国内知名”的地方技能型高水平大学。